壁と旗をピンクから茶色に変えましたが、
今回はエントランスの風除室の壁を漆喰に変えました。
窓枠は自然木でデザインし、ぐっとシックになりました。
新杏園堂として今の建物を作った時は、とにかく人が集まりやすい空間を作りたくて、
鍼灸院の敷居を低くしたくて、幼稚園のような外観で楽しさを演出しました。
そのおかげで、たくさんの人が集まってくれるようになり賑わいができました。
１５年経ちその役割は終り、これからは「大人の空間」として落ち着いたものに変えていってます。
人も建物も「大人に」なっていきます。
杏園堂・あんずの種は、場所が３回も変わり、外装･内装も時々変えています。
３・１１の後は、２階のテラスに屋根をかけ、太陽光発電を導入。
おかげでブラックアウトの時も電気のある生活ができました。
昔、鶴雅グループの大西社長の講演会を聞いたことがありますが、
「ホテルは常に槌音を響かせていることが大切だ」と言ってました。
確かに廃れていったホテルは最後は廃墟のようになっている所が多いですね。
いろいろと変えていくことも大事です。
「不易流行」
変えてはいけないものは守り、
時代に合わせ、変えるものは変える。
このことが重要です。
「あんずの理念」などの中身はしっかり守り、
外観やシステムは時代に合わせて変える。
これからもその姿勢で進んでいきます。
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須藤 隆昭
釧路市生まれ、東京の高校、京都の大学と移動し、探検部に入ってからは世界を放浪。「旅のため」という不純な動機で鍼灸を学び、鍼を持ってまた旅に。自転車旅で宮古島を訪れて一目惚れし、10年かがりで分院開設し、釧路と宮古島を旅しながら診療。「旅する鍼灸院」という本も出版。「旅は保健室」と言い、旅の健康法を探求し続ける。
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