皆さま　こんにちは。

牛乳と食塩不使用のトマトジュースの半々に
目覚めた高橋です！

どちらも単独で飲むには
あまり好まない飲み物なのですが、
合わせることで新しい旨みが生み出されます！

お腹も満たされるので、
食べ過ぎ防止にも役立ちそうです。

そして、半々といえば、
飲酒の際は同量の水も一緒に飲むと
悪酔いしないとの知恵も頂きました。

これでお酒も愉しめます。
良かったです！

さて、こちらもほどほど加えるのが丁度良いとされる「スパイス」のお話を致します。

そろそろ夏本番が近づいて
ガツンと香辛料が効いた辛いカレーなどを
食べたくなる季節がやって参りましたね！

暑さで食欲がないときも
スパイスを使って
いつもの味に風味づけをするだけで
急にお腹が空いてきたりするものです。

私は日頃からちょっとだけスパイスを
加えて、味変することが多いです！

よく使うスパイスは、

クミン、コリアンダー、ターメリック、
ナツメグ、オールスパイス、タイム、オレガノ、
チリパウダー

などです。

カレー風味にしたいときは、
クミン、コリアンダー、ターメリック、チリパウダーを
使いますが、

その他は、何も考えずに適当に加えています。

何も本格的なスパイス料理を
作るわけではないので、

少量なら何を使っても支障はないとの
持論のもと、
自由に行き当たりばったりで使いますが、

なんか、初めて食べる味！
というものがだいたい出来上がるので、
本当に重宝しています。
私にとっては、スパイス様様なのです！

スパイスは、

身体を温める
消化促進
呼吸器の炎症を抑える
口臭予防
抗菌作用
抗酸化作用
催眠作用
鎮痛作用
リラックス作用
血糖値を抑える
ミネラルの補給
記憶力アップ
気分を高める
肝機能の改善
解毒作用

など色々な効能がありますよね。
組み合わせにより、
漢方薬のような効果も
期待できるそうです。

そして、
薄味でも物足りなさを補うのでダイエットや

ポリフェノールが含まれるものには、
エイジングケアにもとてもいいですし、

疲れを取ったり、夏バテ、冷房による冷えや
自律神経の調整に適しますので、

夏は身体がスパイスを自然に欲するのでしょうね。

そして、アロマの精油にも
スパイス系のものがとても多いのです。

シナモン
ブラックペッパー
カルダモン
クローブ
ジンジャー

など、身体を温めたり、緩めて、
気血の流れが良くなり、
活力が満ちてきます。

香りにも複雑さが増すので
呼吸が深くなります。

少し加えるだけで、

味、香り、身体の調整に

万能な効果を生み出すスパイス。

難しく考えず、
この夏も自分の舌や鼻を頼りに
ゆるゆると自由にスパイスを
楽しみたいと思っています！

皆さまは、

どんなスパイス料理がお好きですか。

おすすめのスパイス調理法が
ございましたら、
是非教えて下さいね！

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